养元饮品科研傍身打造核心竞争力 六个核桃营养加持走出脑健康C位

2021-01-07 15:07:02   来源:壹点网

近期的中央经济工作会议强调:产业链供应链安全稳定是构建新发展格局的基础。要统筹推进补齐短板和锻造长板,针对产业薄弱环节,实施好关键核心技术攻关工程,尽快解决一批“卡脖子”问题,在产业优势领域精耕细作,搞出更多独门绝技。这也说明,科技研发对于企业发展的重要作用。

作为我国核桃乳饮品行业的领军品牌,养元六个核桃从创立之初就注重科研,从原料到工艺再到产品研创新,科研贯穿于产业链发展之中,并通过关键核心技术攻关,使产品实现了从源头到餐桌的品质保证,使其走出脑健康品质C位。

科学选材,优质原材料铸就品质基础

作为我国核桃乳饮品行业的龙头企业,养元饮品六个核桃每年使用核桃超过一亿公斤,是国内规模最大的核桃深加工企业,也是全球核桃单体用量最大的加工企业。好产品必须有优质原材料做基础保证,为选择出最佳核桃原材料,养元饮品的科研人员做了巨大努力。不仅深入全国20余个核桃产区,更经过艰苦的实地勘察,对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节的核桃口感及营养成分进行了大量的基础性研究和数据分析研究,最终选定出新疆、云南、太行山区等三大黄金产区。

此外,为保证三大产区的原材料达到最优标准,养元饮品坚持科学选材的精神,精益求精,采用严苛的“3·6·36”采购标准,对核桃进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测,以确保每一颗核桃都能达到安全、营养的品质标准。

注重自主研发,领先工艺保证营养价值

好产品除了有优质原材料作为基础,同时也离不开先进工艺的加持。养元饮品为了给消费者提供高营养价值核桃乳,其从创立之初就注重科技研发,通过多年努力,形成了行业领先的三大生产工艺。

“5·3·28”工艺,解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题;独创的“全核桃CET冷萃工艺”,实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除,完整保留核桃及其种皮的营养,将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上;“五重细化研磨”工艺,将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别,在只改变核桃原料的物理状态下,保证了核桃营养的完整性,也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

此外,为保证拥有持续创新能力,养元饮品还建立起产学研体系,不断推动技术创新以及产品迭代。当前,养元饮品已拥有国内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室,技术研发中心已与北京工商大学、河北医科大学、华南理工、江南大学、中国食品发酵工业研究院等建立了紧密的合作关系,为创新成果转化和高级工程技术人才培养提供重要的基地,实现企业技术创新、技术开发能力的不断提升。

科研助阵产品研发,打造全能式超级产品矩阵

随着消费升级的不断深入,消费者高端化、健康化、年轻化等产品需求日益高涨,为满足消费者需求,养元饮品在产学研体系加持下,充分发挥自身科研优势,于近年推出一系列创新型高品质产品,成功打造了全能式超级产品矩阵。

如其采推出了用5X·0压配方,添加了具有放松神经及抗焦虑作用等天然成分的“卡慕宁”系列;满足年轻化群体对于口感和品质感的“潮牌六个核桃+”系列;契合消费者绿色健康观念的“植物奶”“植物酸奶”;满足全家团圆、同饮共享的“1L利乐装”系列,以及最近很火凭借高颜值、高营养深受年轻人所喜爱的六个核桃2430等。

养元饮品深谙科技作为引领企业发展的第一生产力的道理,多年来注重科研,并以科研赋能全产业链,不仅实现了从源头到餐桌的品质保证。未来,养元饮品将继续强化产学研体系,依托强大科研能力,推出更多更加营养健康的高端新品,满足消费者不断变化的消费需求。

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