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宫爆鸡丁食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉

Time:2020-05-23 08:01:18 Author:闻出南充

宫爆鸡丁

20200,倒入,8210,5230,732,切成宫爆鸡丁食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉

食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉150克,油、葱、姜、盐、鸡精、生姜水、米酒适当。

作法:1.把鸡脯肉切成四方小傅,将丝瓜、葱、姜切成末,把调味品配成汁液;将蛋清天赋加点木薯淀粉调均匀,倒在香菇牛肉里用手抓匀。

2.勺内放进油,油烧半热将香菇牛肉倒入勺炸,用筷子勤搅,30秒出勺。勺内放小量油,油烧开将酱黄瓜、葱、生姜沫、香菇牛肉一齐下勺煸炒两下,随后,把事先兑好的汁液烹上有勺。

茄汁猪里脊肉

20200,倒入,8210,5230,732,切成宫爆鸡丁食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉

用材:猪里脊,番茄沙司,生鸡蛋,玉米粉,小麦面粉,盐,白胡椒粉,米酒,白醋,生抽酱油,白糖,植物油

作法:

1、里脊切成木筷大小的条形。

2、猪里脊肉条放一个海碗里,添加白胡椒粉,米酒,一勺子盐翻拌腌渍15分鐘。

3、另取一个碗,打进生鸡蛋,一个不足,2个有点儿多,因此两个鸡蛋留了一点。

4、淀粉面粉占比1:1,一点一点的添加鸡蛋液里,见到较为浓稠时,放根肉粒试一试是不是能挂上糊。

5、蛋黄液适合,把猪里脊肉所有放进蛋黄液里翻拌。

6、炒菜锅烧开下油,猪里脊肉逐一放进,中文火.炸制。

7、炸制金黄色,捞起来预留。

8、取一小碗,两炒勺番茄沙司,一勺白砂糖,一勺生抽酱油,一茶匙醋,小勺木薯淀粉,三勺水调均匀成番茄酱汁。

9、炒菜锅烧开倒少量油,把调味品汁倒入,炮制浓稠。

10、倒入炸好的猪里脊肉,搅拌匀称,起锅摆盘。

煎酿平菇

20200,倒入,8210,5230,732,切成宫爆鸡丁食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉

食物:平菇80克,半胖瘦生猪肉120克切碎,鲮鱼肉80克切碎,生鸡蛋一整只,菜心适当。

作法:1.平菇浸软去脚,挤干水,用少量吉士粉搽匀平菇蒂;生猪肉、鲮鱼肉添加调味品及生鸡蛋搅拌,酿在平菇上,沾上少量吉士粉在酿馅上。

2.油热放进平菇,温火煎至馅的一面微淡黄色,添加、油蚝调味品及适度的水煮约10分鐘,用生粉水水淀粉勾芡上碟。炒过菜心伴边。

20200,倒入,8210,5230,732,切成宫爆鸡丁食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉

凉拌腐竹

主要材料:豆腐皮500克、芝麻油1ml、酱油3ml、生抽酱油4ml、油耗3ml、米醋2ml、蒜末10克、油辣子5克。

作法:

1. 将豆腐皮掰短,用凉水提早泡软。

2. 泡好的豆腐皮,捞起来控干水,切短预留。

3. 做一锅水,放半勺子盐,煮沸,放进豆腐皮绰水,绰软就可以。

4. 捞起来,过冷水。一定过凉白开水,一会儿已不加温立即吃完。

5. 将太凉的冷水,放进海碗,添加全部调料,翻拌,置放一小时使其充足进味就可以。

咸烧白

食物:生猪肉750克,豆芽菜100克、素油150克,红生抽35克,泡小辣椒、水豆豉各25克,盐2克,滋补汤。

作法:1.生猪肉刮清洗,入火锅煮开,捞出搌干,在皮上抹红生抽少量,入锅中内烙皮,至呈褐红色时捞起来,入火锅中浸至皮显皱褶时捞起来,片成才约8公分、宽4公分、厚0.4公分的片。

2. 泡小辣椒切成长节,豆芽菜切细;小肉一片裹朝天椒1节,水豆豉2~3粒,呈钢丝绳卷筒状,着眼于蒸碗内,再放豆芽菜、红生抽、盐,上笼蒸,取下,翻扣于盘里即成。这家常小菜肥实而不腻口,嫩而不烂,味咸香香。

20200,倒入,8210,5230,732,切成宫爆鸡丁食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉

香咸松脆虾

原材料:小河虾、鸭蛋黄、生鸡蛋、小麦面粉、木薯淀粉、盐、辣椒面、香炸粉

作法:1、小河虾清洗解决整洁,并且用剪子剪去虾须,咸鸭蛋黄损坏预留;

2、放少量盐和辣椒面调拌匀称,因后边也要裹上鸭蛋黄因此盐要少放一些;

3、再添加一个鸡蛋黄调拌,能够让虾裹上小麦面粉后提升松脆口味;

4、撒上小麦面粉、木薯淀粉翻拌后,再放点香炸粉拌一下,没有面包糠能够省去还可以用馍馍渣或面包渣替代;

5、热锅引入油,烧至七成热,放进小河虾低火炸至金黄色,捞起来放到厨房纸上控油补水;

6、另起一锅,放少量油,将鸭蛋黄放入锅中煸炒匀称;

7、将炸好的虾放进蛋黄油中煸炒至匀称的裹上鸭蛋黄时关火,摆盘后撒点葱段装点就可以。

20200,倒入,8210,5230,732,切成宫爆鸡丁食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉

蒸鲫鱼

食物:草鱼、盐、姜蒜、香莱、小辣椒、鸡精、生抽、白胡椒粉、香油

作法:

1.草鱼清除好,鱼身上划两刀,抹上盐。

2.提前准备一个小盘子,放鸡精、生抽、白胡椒粉、匀称淋在鱼的身上。

3.切生姜沫、拍葱根、放到鱼的身上。

4.锅中加水,把鱼放到锅中蒸十分钟,起锅时倒点香油就可以,香莱和小辣椒看本人口感加不用都可以。

滑蛋裹牛柳

20200,倒入,8210,5230,732,切成宫爆鸡丁食物:鸡脯肉250克,蛋清1个,酱黄瓜5克,木薯淀粉

主要材料:牛柳、生鸡蛋,米酒、生抽、食用油、木薯淀粉、盐、醋、糖、味精

作法:

1.将牛柳切成片状,倒入米酒、生抽、食用油和木薯淀粉搅拌均匀,腌渍20分鐘。生鸡蛋磕入碗中打撒,添加盐拌和预留。

2.葱郁清洗后剁碎。小辣椒去蒂后清洗剁碎。

3.炒菜锅中倒入油,火灾加温至7分热时,倒入牛柳片煸炒至掉色,马上盛出。略微制冷后,倒入鸡蛋液中。

4、锅清洗,再倒入油,加温至90%热,倒入葱段和小辣椒,马上倒入盛满牛柳的鸡蛋液。用面包刀转圈。生鸡蛋凝结后,添加醋、糖和味精。搅拌均匀

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